En himmelsk dessert

Har inte visat så mycket bilder från matworkshopen jag var på hos Dagmars kitchen för två veckor sedan. Men tänkte dela med mig av denna fantastiska dessert såhär inför helgen.

Tänk er att få vara på en workshop med fina goa tjejer, där alla sitter beredda med både kamera och mobil, innan något annat inmundigas. Tjejer som nickar instämmande på alla tokigheter man gör som bloggande mor, samtal om oförstående sambos och barn som vill äta maten istället för att fota den.... till detta fantastisk mat och genomgång av matstylingens grunder och bra tips att tänka på. Kunde faktiskt inte bli annat än lyckat.

--------------------
Two weeks ago I was at a workshop in food photography hosted by Dagmars Kitchen. It was lots of fun and great to meet all of these inspiring girls. Today I wanted to share this lovely dessert...

Trifle à la Dagmar med mascarponekräm och vaniljäppelkompott 4 personer

Müslikrisp

1 msk smör /1,5 dl havregryn /1,5 dl rågflingor /3 msk rårörsocker, strö /en nypa flingsalt

Värm upp en stekpanna med smör i. Tillsätt övriga ingredienser och rosta på medelhög värme tills sockret smält och det hela fått gyllengul färg.

Mascarponekräm

250 g mascarponeost /2 msk florsocker /frön från ½ vaniljstång /1 dl lättvispad grädde /1 äggula, ekologisk 

Rör mascarpone, florsocker och vanilj mjukt. Vänd försiktigt ned lättvispad grädde och till sist äggulan.

Vaniljäppelkompott

2-3 äpplen2 msk smör2 msk rårörsocker, ströfrön från ½ vaniljstångsaft från ½ citron

1) Skala och skär äpplena i små klyftor. Pressa citronsaft över så att de inte mörknar.
2) Smält smöret i en stekpanna och tillsätt socker och vanilj. Tillsätt äpplena när sockret börjar få lite färg. Stek äpplena mjuka ca 4-5 minuter och tillsätt lite citronsaft mot slutet.

Varva müslikrisp, mascarponekräm och äppelkompott i små fina glas eller skålar. Njut!

Recept från Dagmars kitchen, kika in där om ni vill se fler bilder från workshopen... vet ja!

-------------------------------------
Muslicrisp
1tablespoon butter /1,5dl oatmeal /1,5 dl rye flakes /3 tablespoons of raw cane sugar /a bit of salt flakes

Heat the pan and add some butter. Add all of the ingredients and roast them on medium heat until the sugar has melted and everything gotten a yellow colour. 

Mascarponecream

250 g mascarponecheese /2 tbl powdered sugar /Seeds from 1/2 vanilla /1 dl easily whipped cream / 1 yolk

Stir mascarpone, powdered sugar and vanilla softly in a bowl. Add and turn carefully the whipped cream and yolk together.

Vanilla and appel compote

2-3 apples /2 tbl butter /2 tbl powdered sugar /seeds from 1/2 vanilla /juice from 1/2 lemon

1. Peel the apples and cut into pieces. Press the lemonjuice over the apples so that they don´t get dark.

2. Melt the butter in a pan and add the sugar and vanillaseeds. Add the apples when the suger starts to get some colour. Roast the apples soft, 4-5 minutes and add some lemonjuice at the end.

Make layers with muslicrip, marscarponecream and apples in small glasses or bowls.

Recipes from Dagmars kitchen.

Matfotografering i Göteborg

Vilket härlig helg jag haft och faktiskt fortfarande har! Åkte till Göteborg i fredags för att få vara med på en workshop inom matfotografering. Har bott på Bloggers Inn på Scandic Rubinen i Göteborg och det var inte vilket rum som helst utan en hel svit på översta våningen. Här har jag bott som en prinsessa.

Tänkte bara tipsa er om att det finns möjlighet om man är bloggare att faktiskt boka detta rum gratis, man ska dock vara i Göteborg på uppdrag med bloggen såsom ex. utbildning eller mässor. Men se till att vara ute i god tid. Man bokar det via Scandic Rubinens Facebooksida. Det är dessutom duktiga Frida som har bloggen Trendenser som inrett rummet och det kändes både personligt och hemtrevligt.

Fotokursen med Sonja då? Den var helt suverän och nu är jag verkligen taggad till att faktiskt vilja utvecklas inom fotograferingen. I dag märkte jag verkligen skillnad på hur viktigt det är med ljuset och hur kul det är att jobba med massor av rekvisita.

--------------

What a great weekend I have here in Gothemburg. Today I have been on a workshop in food photography with Sonja and she taught us everything about working with the light in a picture. I also realized how important it is to have beautiful backgrounds and things to compose a interesting picture. So now I just can´t wait until I get home and finally can practice on my new knowledge in taking photos.

Äppelpaj smoothie

Jag skulle i allafall bli väldigt glad om jag skulle få denna smoothie på alla hjärtans dag. Den är helt ljuvlig och som en dröm, jag som inte brukar gilla smoothies. Det är som att dricka en dessert och receptet hittade jag hos Coop häromdagen.
------------------------
Tried to make this smoothie yesterday and it´s like going to heaven when drinking it. An apple pie smoothie... and it tastes just as it sounds, as a dessert. Just lovely!  I would love to have this drink in the morning on Valentines day!

Receptet på svenska:

För ett glas

1 dl vaniljyoghurt

1 dl äppeljuice

1 skalat och skivat äpple

1/2 tsk kanel

lägg allt i en mixer och mixa till en slät smoothie.

Sen är det bara att avnjuta och segla iväg till himlen för ett tag. 

Recept Oliv och fetaostbröd/ A delightful bread

På bloggen Helt enkelt fann jag ett recept på fetaost, oliv och timjansbakat bröd. Jag som sällan bakar kände att det var dags! Var lite rädd att det inte skulle bli några bröd ett tag, eftersom degen knappt jäste. Men jag använde mig av jästpulver istället för färsk jäst och kanske hade lite för varmt vatten när jag blandade ingredienserna. Det blev dock bröd till slut och inte vilket bröd som helst!
Helt galet gott bröd!!

Så testa vet ja :) Receptet på svenska hittar ni här. Ska jag försöka skriva det på engelska, men ni som läst den här bloggen vet ju att min engelska inte är den bästa, men övar och tänker att jag kan bara bli bättre :) Det är ju faktiskt en ganska bra utgångspunkt... Det gäller att utmana sig själv och sen använder jag google translate ganska ofta... haha.... därav ganska roliga meningar :)

---------------------------------------------
Found this amazing recepie on the blog Helt enkelt, I´ll try to write it in english... hope you understand :)

Made this bread after reading this post at Helt enkelt! The bread was just lovley, so try it :)

 

You´ll need:

1 1/4 cups of water

1/5 cup of olive oil

1 teaspoon of honey

1 tablespoon with seasalt

1 1/4 cups of flour

25 g of jeast

 

Seasalt

Oliveoil

Feta

Kalamata olives

Fresh thyme or rosmary

 

Start to crumble the jeast into the bowl. Add water, oliveoil, honey and seasalt. Mix the jeast until it has become fluent. Work the ingredienses in a food processor for about 5 minutes.

Let the dought risen under a kitchentowel for 45 minutes.

Cover a baking tray with greaseproof paper and pour some seasalt on the tray.

 

Once the dough has risen, dump it out on your work surface and divid it in two. Make two breads and place them on the baking tray.

Let the dough rise for 30 minutes under a baking towel.

 

Press small holes in the dough and fill it with feta and olives. Pour some seasalt over the bread and place some thyme or rosmary on top.

 

Put it in the oven for 10 minutes on 225 degrees C

 

Just enjoy as it is or as you want to :)

Åh! nej....!!!!

.... vilken otur jag har... måste äta upp rekvisitan igen!!! :) :)

Tänkte visa er idag hur man lätt kan piffa upp sin muffins eller bakelse med lite tårtpapper.

In this post I will show you how to decorate your muffin.

 Receptet till chokladfondanten finner ni här.

Here you can find the recipie I used when baking this choclate cake. In swedish only.

En snabb dekoration fixar du med hjälp av tårtpapper och en sax. Klipp enligt bilden ovan och sätt runt bakelsen, fäst den med tejp.

You´ll need a scissor and paper that are used as cakedecorations. Cut the paper as shown in the picture above and wrap it around the cake/muffin. 

Du kan även använda tårtpapper som underlägg och dekoration på bordet, här har jag även använt smörpapper som blir jättefint att duka med. 

När allt är upp och ner...

Idag är det paketinslagning på Fabriken. Det känns som att jag gjort det en hel del, de senaste dagarna, då jag fixat iordning en himla massa julkorgar till företag. Jättekul har det varit! Så huset är fullt av träull och kartonger, förpackningar och diverse.... tur att man kan ta närbilder då så ni slipper se röran :)

Några egna julklappar har jag inte köpt ännu och verkligen inte slagit in...

Men tänkte försöka bjuda på lite inspiration på vad man kan göra för att piffa till paketinslagningen...
Jag tycker det är roligt att ge bort ätbara saker, speciellt om man ska iväg som gäst till en middag. Så varför inte bara slå in lite pepparkakor i en fin ask och toppa den med lite band och andra fina dekorationer.

Nu tänker ni kanske... värst vad huslig hon är som lyckats baka både pepparkakor och Cantuccinis... nähä... surrö det har jag inte... de finns att köpa i affären :) men det behöver íngen veta om man bara fixar en fin förpackning :)

 Att slå in saker, mat eller blommor brukar lyfta det mesta och jag tycker det är så trevligt med cellofan inklädda förpackningar. Dessutom väldigt lätt... Lägg det du vill slå in, i mitten och dra sen upp alla kanter ovanför föremålet och knyt om med ett band.

Vill man så kan man piffa till det lite extra med en hemmagjord etikett... De här fina stämplarna har jag hittat hos Creative company.

Det var all inspiration jag hade att bjuda på idag, kika in på fabriken för häftiga paketinslagningar, jag kan säga att jag har fått massor av tips och idéer från medlemmarna... nu ska vi se om tiden räcker till att göra alla dessa fina inslagningar. Ska jag vara ärlig, så tror jag inte det... det blir nog en snabb inslagning, trött och grinig sent på kvällen dagen innan julafton, kanske ännu troligare... på själva julafton.

Har ni hunnit köpa julklappar och slagit in dem ännu eller gör ni en Helena och handlar dem sista dagen?

Till någon man tycker om...

Vad kul det är när man får hålla på med sådant man tycker om... inför nästa vecka har jag fotat och stylat matbilder, som ska hängas upp i ett litet vernissage på folkuniversitetet, fotokursen tar tyvärr slut sen...
Så tänkte jag dela med mig av dem även här och samtidigt tipsa om att man faktiskt kan piffa till plättarna lite genom att använda sig av pepparkaksformar som man stansar ut mönster med i plättarna.

 

Hjärtplättar ska det definitivt bjudas på under alla hjärtans dag... men det är faktiskt ett tag kvar dit...

Det jobbigaste med matfotografering är att man faktiskt måste äta upp allt efteråt... så nu tackar jag för mig och tar en tugga på rekvisitan :)

 

Önskar er en fin söndag...

Ingen möjlighet att välja...

I går kom min svägerska över med en hel kasse fylld med höstkantareller! Gissa om man både blev glad och otroligt varm i hjärtat!

 

Det är häftigt det där.... hur det kan bli så rätt!

När man träffar någon, har man faktiskt ingen aning om vilken extrafamilj man faktiskt får på köpet och vissa får människor man tycker om och vissa har det lite svårare med sin partners familj.

Jag är så tacksam över den fina extrafamilj som jag faktiskt fick på köpet när jag träffade min sambo för nio år sedan. Det är en familj som ställer upp på varandra och stöttar och är väldigt omtänksamma. Som till exempel, när svägerskan kommer förbi, helt appråpå med en kasse med svamp.... sitter några timmar och filosoferar om livet och bara är.

Eller som när jag plockat lingon för att göra lingonsylt men läser fel på receptet och får lingondricka istället... (haha... kommer nog aldrig bli någon riktig husmor, hällde i 2 liter vatten istället för 2dl) Svärmor får reda på detta och kommer över med 5 liter lingon, så jag kan testa att göra lingonsylt igen...

Med dessa bilder och text ville jag bara önska er en mysig söndag och titta in på fabriken för fler söndagsbilder.

Gåva med kärlek/ A gift with love

Jag skrivit några gånger tidigare att de finaste presenterna som finns är när man har lagt ner lite tid hellre än att det är något som kostat massor av pengar.
Min svägerska är helt fantastisk på dessa fina gåvor och igår kom hon över med detta fina paket...

My sister-in-law came yesterday with this beautiful gift...

 En liter blåbär plockade från hennes trädgård, jag blir så glad så jag nästan blir tårögd, för det är så mycket kärlek och omtanke bakom.

Blueberries picked from her garden. A present full of love and care, these presents are the ones I appriciate the most.

 Hur gör man då en sån här present?

Du behöver

1 st förpackning, i detta fall en jordgubbsförpackning men det går bra med vad som helst

Silkespapper

cellofan

sax

presentsnöre

och en himla massa blåbär :)

How to make this present:

You´ll need

1 box for the blueberries

silkpaper

cellophane

A scissor

string

and lots of blueberries

 Sätt lite fint silkespapper runt förpackningen med blåbär

Wrap the silky paper around the box with blueberries

 Placera blåbärsförpackningen i mitten på en bit cellofan och dra upp ändarna runt om, knyt med presentsnöre runt. Så är det klart :)

Place the box in the middle of a piece of cellophane and wrap the cellophane around the box, decorate the present with a string.

 En sån här god efterrätt åt vi igår, glass och blåbär!

 Vad hände mer igår? Jo vi var på kalas, det var så kul för grabbarna att få träffa alla deras dagiskompisar igen efter en lång ledighet. När vi kom hem stod Kent och lagade mat och jag passade på att virka lite. På ett projekt som snart är klart. Mer bilder och vad det är för något kommer här om några dagar, så håll ut ;)

psst... ett litet tips till dig som tycker om att virka. Placera garnnystanet i en burk, så slipper den "springa" iväg :)

Dessutom ett stort tack för alla fina kommentarer och förslag om bröllopsoutfiten!

Möhippa

I fredags överraskade vi vår vän Anna som snart ska gifta sig.... jag skrattade under dagen så att käkarna värkte... det var en toppendag och Anna hade inte anat någonting.

En dag full av utmaningar, bus, skratt, filminspelningar, sångförsäljning, tjejsnack....

 Yogalektioner i det gröna och saligt god mat under hela dagen.

 Kvällen avslutades med utgång på Berns i Stockholm där vi svängde våra lurviga så det stod härliga till. En toppendag, helt enkelt! tack alla tjejer och grattis Anna, nu är det bröllopet kvar! Vet att det kommer vara fyllt av tårar, skratt, yoga och dans... så jag längtar!

Midsommaraftons cheesecake

För mig är midsommar den viktigaste högtiden och det har varit en toppen helg igen med 25 pers ute på landet i tre dygn. Det är alltid lika mysigt och avslappnat och vi äter och umgås och sen äter vi lite till. Precis så var det denna gång också.

Klicka på receptet ovan om du bara vill skriva ut receptet.

Till dig Tomteboanna!

....och till alla er andra förstås. Men Anna skrev en önskan om Hallonssaft etiketter, så här kommer de. En liten jordgubbsetikett fick följa med oxå.

Klicka på bilden för att skriva ut den på A4. Jag brukar skriva ut på etikettark, som är ett helt etikettark, alltså en hel A4. Finns att köpa på kontorsbutiker. Annars får ni klistra fast dem på flaskan med klister eller varför inte med washi tejp?

Lite stiltje på bloggen...

Det är lite stiltje på bloggen just nu men det är bara för att det händer massor bakom kulisserna. Passar på att fixa och trixa här hemma medan katten är borta :) Håller på och gör om hallen och det blir ju alltid ett större projekt än vad man tror. Men himla kul är det och jag hoppas att det blir bra också, till slut.

Så länge får ni titta på dessa bilder. Tog kort på alla rotsaker och grönsaker jag handlat... ja vet jag är lite konstig, men jag tyckte det var vackert.

haha... min..

....sambo... som är tokspeedad, glad och förväntansfull... för han åker till Ukraina idag med grabbgänget.

Som ni ser så är humöret på topp och jag är lika glad jag. För jag är tokkär i denna grabb, fastän vi hållt ihop i 10 år snart. Vi har väldigt kul, skrattar och spexar tillsammans. Han är min stöttepelare och uppmuntrar och pushar mig till att tro på att jag kan. Att han åker iväg en vecka till Ukraina unnar jag honom massor, för det är han värd.

En mysig fredagsmiddag hade vi på balkongen i kvällsolen och jag måste verkligen rekommendera förrätten, Honung och timjansstekta primörer. För det var så sjukt gott. Den hade alla smaker... sött, surt och syrligt på samma gång och här hittar ni receptet.
Till hvududrätt hade vi fläskfilé med Leilas glaze, sallad och färskost med örter. Middagen avslutades med Creme brulée, kanske inte världens bästa smälta socker ovanpå. Men det var gott ändå.

Pappa hade kommit hem med Sverigematch dräkter till grabbarna som de var så stolta över att de somnade med dem. En toppenkväll helt enkelt!

Visste ni?...

att det finns rabarbersaft att hämta direkt från min trädgård... eller nja nästan, i allafall..

Det finns en massa rabarber i trädgården, perfekta att göra rabarbersaft på.

Blev inspirerad av en annan blogg med det fina namnet "Bland blommiga kaffekoppar och udda pinnstolar" att göra min egen rabarbersaft. Receptet är från Leila och ni hittar det här.

Mina rabarber var så spröda så jag använde bara 3,5 dl socker och adderade lite mer citron eftersom jag gärna vill ha den lite mer syrlig.

Fick en idé att göra egna etiketter som jag lägger ut till er. Klicka på bilden så kommer de upp i lagom format för att skriva ut på A4. Jag har skrivit ut dem på etikettark som är som ett A4, perfekt att klippa ut lagom storlek. Annars går det lika bra att klistra etiketten med lim.

och som sagt mer ekologiskt än så här blir det inte, använd er helst av ekologiska citroner och socker :)

DIY måla salladsbestick

Mammas present del 2: Som jag sa i tidigare inlägg, älskar min mamma turkost och rosa, så jag fortsatte på det temat.
Salladsbestick inhandlades på secondhand affär och målades om i turkost. Glöm inte att maskera det du inte vill måla, så får du fin kant mellan trä och järn. Viktigt när du diskar att inte blötlägga besticken helt, för då tror jag färgen lossnar.

 En av de godaste sakerna på sommaren är jordgubbar! kan äta nääästan hur många som helst :)

Så detta var mammas presenter, turkosa lyktor, rabarberchutney , målade bestick och tårta. Nedanför ser ni bild på hur de såg ut innan jag målade om dem, med maskeringstejp.